食药监交叉检查,餐饮食药监检查需要注意什么

三是严控食品经营者。以商场、超市、医疗机构等为重点。检查 object，全面开展食品经营环节专项监管检查，检查经营主体资质是否合法有效，是否存在超范围经营，是否建立规范的进货查验和检验记录制度、从业人员健康管理制度和培训制度，四是严控食品虚假宣传。严厉查处将普通食品标注或者暗示防病治病功能、检查虚假宣传和引人误解为保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等违法行为。

食堂食品安全检查主要内容是关于食堂从业人员健康证、食堂原材料采购、证账登记、食堂厨房环境卫生、食堂餐具消毒清洗、食品样品保存和食品添加剂采购使用检查。具体项目包括:1。食品和食品相关产品中病原微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物及其他对人体健康有害物质限量的规定；2.食品添加剂的品种、使用范围和用量；

4.与食品安全相关的质量要求；5.其他需要制定食品安全标准的内容。扩展信息:食品安全检查方法:1。组织专项检查每学期开学前开展强化培训，督促自查和全覆盖督导检查。2.落实监督检查责任。每月监督学生餐盒企业一次检查和食品抽检至少一次，每年监督学校食堂至少四次检查。3.率先在学生供餐单位实施实时电子监控系统，使用学生餐盒企业食品安全追溯系统，实现食品原料采购、餐盒配送等信息化管理。

食品药品监督管理局的全称是国家医疗用品管理局，不仅管理药品的生产和流通，还处理各地餐饮业的卫生安全问题检查。一般来说，食品药品监督管理局会定期组织会议检查，不符合要求的会要求整改。那么，FDA 检查具体在找什么呢？来和我一起看看吧。1.查看餐饮证照是否齐全，是否会按照《餐饮服务食品安全操作规范》(中国食药监食品法解析:食药监局是监督管理食品药品的国家机关，主要管理食品生产、流通(经营)和餐饮(餐厅)；药品的生产、流通(经营)和使用单位应当进行监督管理。法律依据:根据《中华人民共和国食品安全法》第一百一十条规定，县级以上人民政府食品安全监督管理部门有权采取下列措施监督生产经营者遵守本法检查:(一)进入生产经营场所实施现场检查；

检查内容:1。幼儿园食堂和儿童集体用餐的卫生安全管理必须坚持预防为主的工作方针，贯彻卫生行政部门监督指导、教育行政部门监督、幼儿园具体实施的工作原则。二、食堂应保持内外环境整洁，并采取有效措施消灭老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫。三、食堂设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料储存室、食品加工室、就餐场所。四、餐具使用前必须用标准的洗涤剂和消毒剂清洗，消毒符合国家有关卫生标准。

六、食品应分类存放，定期检查，及时处理变质或过期食品。七、食堂原料、炊具和其他用具、容器必须有明显标志，以便分开使用。存放在适当的位置，使用后清洗并保持清洁。八、幼儿园食堂不得出售冷肉和凉菜。九、食堂食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须在高温下彻底加热，方可食用。十、食堂从业人员每年必须身体健康检查，取得健康证方可上岗。

首先也是最重要的，当然是证件是否齐全，像营业执照。另外肯定会按照《餐饮服务食品安全操作规范》(国食药监石[2011]395号)检查)的要求进行，像1，餐饮服务提供者的布局要求；2.推荐的餐具清洗消毒方法；3 .餐饮服务场所、设施、设备、工具的清洁方法推荐；4.餐饮服务中预防食物中毒的注意事项；5.餐饮服务从业人员洗手消毒推荐方法。