学校食堂飞行检查,检查学校食堂应检查哪些内容

食堂检查内容:严格检查学校 /是否建立食品安全责任制，餐饮服务许可证是否齐备，环境卫生是否整洁，从业人员健康证是否有效，证件是否认领。责任制:近年来，学校食品安全事故时有发生，成为社会关注的焦点。学校地方人民政府对食品安全负总责，食品药品监督管理部门负监管责任，教育部门负行政责任。学校“四位一体”责任制承担主体责任。

食堂食品安全检查内容主要分为九大类:组织体系建设、许可、食堂环境、卫生管理、领证索票制度执行、清洗消毒、食品加工、生产管理、食品添加剂使用。具体检查事项如下:1。组织体系建设检查主要负责人是否为第一责任人-3食堂是否有专职或* * */123的食品安全管理组织。明确各岗位、各环节员工的职责，是否定期记录食品安全，对外承包是否制定准入要求，食品安全是否是合同的重要内容，是否有效加强监管，督促承包方落实各项管理制度。

学校食堂管理层自查报告(共6篇)忙碌而充实的工作在时间的催促下已经告一段落。回顾这段时间的工作，存在的问题值得总结。我觉得你该写一份自查报告了。自检报告应该怎么写？以下是我整理的学校 食堂管理层自查报告(一般6篇)，仅供大家参考。让我们看一看。-3 食堂管理层自查报告1校园严格按照开发区教育办的要求和菏泽市教育局、卫生局的文件要求，对校园进行了详细的食品安全检查-0。现将食品安全自查工作情况报告如下:1 .建立领导机构，强化责任意识。为加强学生就餐安全和食品卫生，保障师生身体健康，进一步强化管理意识，提高管理水平，明确管理责任。

学校食堂需要做什么检查目的有三:一是加强食品安全卫生管理，二是提高食品质量，三是降低食品成本。根据以上三个目的，制定督察指导细则。1.食品安全卫生管理规则。2.食品安全和卫生实施计划。3.食堂员工健康检查。4.食品安全和卫生设备保障。5.厨师烹饪技能考核。6.餐厅菜谱的多元化设计方案。7.食堂财务管理标准化考核。8.原料的采购质量和价格核算。

学校本着对学生、家长和社会高度负责的态度，严格按照上级的工作要求，我们进行了详细的学校 食堂食品安全，现/。强化责任意识为加强学生集体用餐安全和食品卫生，保障师生身体健康，进一步强化管理意识，提高管理水平，明确管理责任。学校成立食品卫生安全领导小组，周校长任组长，张校长任副组长，成员为各班生活委员。

组长:副组长:成员:各班生活委员。2.自考情况在-3食堂餐饮:学生400人左右，学校本着勤俭节约，造福学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全作为学校工作的重中之重，制定和完善食堂管理的各项规章制度。(1)卫生制度:a .食品卫生:1，应采购新鲜、卫生、无污染的菜、肉、米、面等食品，不得采购和销售腐败变质、过期和不符合卫生标准的食品。