每个餐厅开餐前需检查什么

餐前准备细节1。上班前检查自己的gfd。在客人面前，你的形象不属于个人，而属于餐厅 2。上班前，想想自己是否准备好了工作设备，前一天遗留的工作是否准备好了。一个小细节可能会影响你的服务质量。3.不管你在不在自己的工作区域，只要路过，养成捡地上垃圾的习惯，方便大家举手之劳。4.客人没到的时候，包间里只开一组灯，灯就能工作。

5.开始营业前，仔细检查你工作区域的餐前准备工作是否做好，如卫生、餐具、开水、茶水、醋缸、牙签杯等。就像考完试认真复习卷子一样。欢迎客服详谈6。在使用中拆卸筷子套时，小心不要弄破。这是一件很容易做到的事情，成本就会降下来。7.了解你房间的客人，比如预订人的姓名和数字，记住姓名、职务、爱好、口味等。尽可能的为客人服务，以便下次提供更好、更周到、更热情的服务，努力把客人变成餐厅常客。

1。餐厅开业前的市场调查包括以下几个方面:①店铺周边环境如何？好的环境有两层含义。一个意思是指店铺周围的环境条件。比如有的餐厅开在公厕旁边或者附近，不远处就是垃圾场、臭水沟或者店外飞扬的灰尘，或者邻居就是有怪味的化工厂。这是一个不好的开店环境。另一层意思是指店铺所在地的繁华程度。一般来说，如果店铺位于车站附近，在商业区人口密度较高的区域，或者在同行比较集中的街道上，这种开店环境应该是很有优势的。

②交通条件是否便利。顾客到店后，停车方便吗？货物运输是否方便；从其他地点坐车到店里是否方便。交通条件的便利对商铺的销售影响很大。③周边设施是否有利于店铺。虽然一些商店在城市的主干道旁营业，但主干道两侧的栅栏极大地影响了生意。因此，我们在选择街道路面时，应充分注意这一点。如何选择？典型的街道有两种:一种是只有车道和人行道，道路上行驶着车辆，视线自然可以扫过街道两旁的人行道；行人走在街上，自然会走进店铺。

餐厅什么是服务流程，服务的标准化流程是什么？以下是我为你整理的，供你参考，欢迎阅读！餐厅服务员工作流程标准1。饭前准备1。按时到岗，参加班前会，接受领班和经理对用餐的安排和安排。2.员工入职后，要为健康定位搭好舞台。如果他们提前预订，他们应该按照要求布置舞台。3、清理地面卫生和室内物品表面及墙角卫生。做到地面无垃圾、无油污、无积水、无烟头、无拖把毛。

4.检查台面及餐具无破损、水渍、油渍，保持台面整洁。5、由领班领入一次性物品，发放后注意妥善保管，整理归档码放整齐。6.摆好岗位，准备迎客。2.欢迎来宾。当迎宾员把顾客带到这个区域时，服务员应该微笑点头打招呼。8.拉起椅子让座，根据顾客人数增减餐具，递上菜单示意顾客一会儿快泡茶倒水，示意顾客用茶。询问客户是否订购* * *如果订购就做好客户顾问，如果不订购就示意客户打电话。

1。厅面检查工作规则(一)、环卫检查Hn1，地面:无灰尘、水渍、油渍、垃圾等杂物。；u