只有溶液呈酸性时，亚硝酸根离子才会表现出强氧化性。因此，在碱性溶液中测定时，应在溶液中加入足够的碱，但碱中不应含有N元素，以免影响结果测定，且加入的碱不能与溶液中的物质发生反应。只要在水中加入还原性强的化学物质，氧化后就能观察到明显的现象。这样的药很多，有什么用什么。
4、检测 亚硝酸盐时,标样显色,样品不显色怎么回事测定与制备部食品亚硝酸盐限量标准(NaNO2)名称限量标准mg/kg名称限量标准mg/kg盐(精盐)、香肠(香肠)加奶粉≤2、酱菜、广式腊肉≤20鲜肉、鲜鱼、食品≤3肉制品等。鲜鸡蛋≤5西式烹调、熏火腿及罐头、西式火腿罐头≤70说明:①有微量饮用水亚硝酸盐可作为稀释液进行测定；②若颜色较深且沉淀产生或迅速褪色为淡黄色亚硝酸盐含量较高，应加稀释倍数重新测定；③超标产品应在重复实验条件下发送。-0/盐的快速检测与鉴别:用袋中附带的勺子取1级勺盐，在检测管中加入蒸馏水或纯净水，以1ml的刻度盖住固体部分，摇匀溶解10分钟。将标准色板的数值乘以10，即盐亚硝酸盐含量mg/kg(标准盐(精盐)。限量卫生标准应≤2mg/kg)本品为血红色，沉淀产生或迅速褪色为黄色亚硝酸盐高含量相或本品本身亚硝酸盐-0/检测器2。液体产品检测:直接取1ml澄清的液体产品，加入检测管盖试剂中，摇匀10分钟，与标准色板比较。
5、求亚硝酸钠的物理和化学性质以及现行的检验方法物理性质:白色或微黄色菱形晶体，易溶于水和液氨，微溶于甲醇、乙醇和乙醚，有很强的吸湿性。1.亚硝酸钠简介:为黄白色晶体，密度2.17(20℃)，熔点217℃。易溶于水，微溶于乙醇和乙醚，在空气中易潮解。它在320℃分解产生氧气、氮气、氮氧化物和氧化钠。与有机物接触容易燃烧爆炸，燃烧时释放有毒的氮氧化物气体。能从空气中吸收氧气，逐渐转化为硝酸钠。
皮肤接触其溶液的极限浓度为1.5%，会引起皮炎和皮疹。亚硝酸钠分子式:NaNO2分子量:69.00性质及用途:白色或微黄色菱形晶体，易溶于水和液氨，微溶于甲醇、乙醇和乙醚，有强吸湿性，用作织物染色的媒染剂；丝绸和亚麻漂白剂、金属热处理剂；钢铁缓蚀剂；氰化物中毒的解毒剂，实验室分析试剂，在肉制品加工中用作显色剂、抗菌剂和防腐剂。
6、 亚硝酸盐中毒有哪些表现?直接刺激消化道黏膜引起的急性胃肠炎，表现为流涎、呕吐、腹泻、腹痛。亚硝酸盐中毒多为急性，中毒的严重程度和死亡率与饲料中硝酸盐或亚硝酸盐的含量及摄入量有关。亚硝酸盐口服后中毒症状亚硝酸盐10分钟至3小时，头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡或易怒、呼吸困难、全身皮肤和粘膜发绀(。
7、食品中 亚硝酸盐和硝酸盐的快速检测都使用什么作为显色纪原理:硝酸盐、亚硝酸盐与对氨基苯磺酸氮化后，再与N1萘乙二胺反应生成紫红色染料溶液，通过对比标准溶液或色卡的读数得到硝酸盐、亚硝酸盐的浓度。硝酸盐在人体内微生物的作用下会被还原成/123，456，789-0/，然后与蛋白质的分解产物反应生成强致癌物亚硝胺，严重威胁人体健康。据统计，国内消费者通过蔬菜摄入的硝酸盐超过90%。
8、酸菜中 亚硝酸盐的测定在弱酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应，反应产物与萘乙二胺盐酸盐偶联生成红色偶氮染料。光谱分析最大吸收波长为538nm，用分光光度计在538nm处测定溶液的吸光度，即可测定酸菜中亚硝酸盐的含量。这是实验室的做法，你说用家居用品来衡量，我也说不出来。
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