食品安全检查

1。抽查超市的商品是否过期，过期产品是否已退货，是否仍在销售。2.是否所有食品都有合适的储存空间，并与化学品放在一起，以防止化学污染的发生。3.冷链储存的食品是否全部放入冰柜，冰柜内食品的中心温度是否符合5摄氏度以下的要求。4.即食食品是否得到有效覆盖。以及储存温度是否合适。5.是否所有食物都离地离墙存放。6.超市是否有防虫设施，灭蝇灯和粘鼠板，有无化学农药。7.供应商的配送是否符合温度要求，尤其是冷链运输的食品。8.超市是否有每批商品的进货记录，每批商品的检验报告，一年两次的外部检验报告？9.所有供应商的三证都可供参考吗？

日常饮食安全检查记录填写方法如下:1。首先填写食品安全自查对象的信息，包括食品检查过哪些产品名称，检查供应商来源的时间和说明清楚是否有证。2.填写食品安全，查看食品对象的生产日期是否过期，近期是否有产品。食品安全常识。不要购买、食用变质、不洁等含有有害物质的食品。2.不要吃来历不明的食物；不要购买厂名、厂址、保质期等标签不全的食品。

不要随意购买或食用街头摊贩出售的劣质食品和饮料。4.不要吃在室温下放置超过2小时的熟食和剩菜。5、不要随便吃野菜野果。野菜野果种类繁多，没有经验的人很难分辨清楚。只有不随便吃野菜野果，才能保证安全。6.不要饮用不干净的水或未煮沸的自来水；水干净不干净，肉眼很难分辨。清澈透明的水也可能含有病菌和病毒，喝白开水最安全。

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1。账面型检查主要看营业执照、食品流通许可证、工作人员健康证、进货票据等。经营者的；二、现场检查生肉禽检疫票据、各类食品的保质期、现场加工的卫生环境、是否有散装食品的明箱等。；第三，物品摆放不能与食品、日用品混放；4.加工行为:①食品加工过程中使用非食品原料；(二)在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质；(三)以回收食品为原料，再次加工制作食品；(4)使用超过保质期的食品和食品添加剂；⑤使用腐败变质、酸败、发霉生虫、不洁、混有异物、掺杂使假或者感官性状异常的食品和食品添加剂；⑥使用被包装材料、容器和运输工具污染的食品和食品添加剂；⑦使用无标签的预包装食品和食品添加剂；为防病等特殊需要而使用国家禁止的食品(如织纹螺)；(八)餐饮经营中以次充好欺骗消费者。

法律分析:食品安全管理体系由卫生局建立。具体内容如下:1 .制定本单位的食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施，二、制定改善本单位食品经营场所卫生设施的计划。三、组织本单位食品从业人员开展食品安全相关法律法规和知识培训，培训合格的人员才允许从事食品流通业务，四、建立并落实员工健康管理制度。五、实施食品安全标准，六、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督监测。